sacarosa - definizione. Che cos'è sacarosa
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Cosa (chi) è sacarosa - definizione


sacarosa         
sust. fem.
Química. Azúcar formado por la unión de fructosa y glucosa.
sacarosa         
sacarosa (del lat. "sacch?rum", azúcar) f. Quím. Nombre científico del *azúcar común, que se extrae de la caña de azúcar, de la remolacha y de otras plantas.
sacarosa         
Sinónimos
sustantivo
azúcar: azúcar, hidrato de carbono

Wikipedia

Sacarosa

La sacarosa o sucrosa (del inglés sucrose) es un disacárido formado por glucosa y fructosa.

Su nombre químico es α-D-Glucopiranosil - (1→2) - β-D-Fructofuranósido,[2]​ y su fórmula es C12H22O11.

Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens.

El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco es causado por la múltiple difracción de la luz en un grupo de cristales.

El azúcar común o azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa sin purificar. En la naturaleza se encuentra en un 20 % del peso en la caña de azúcar y en un 15 % del peso de la remolacha azucarera, de las que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.

Esempi dal corpus di testo per sacarosa
1. Como el perro de Pavlov, que asociaba el sonido de una campanilla a la comida y salivaba aunque ésta no llegara, las cucarachas entrenadas por los científicos llegaron a asociar un olor (de menta o vainilla, según los distintos experimentos) con un líquido dulce (una solución de sacarosa) y su nivel de salivación aumentó con solo olerlo.
Che cos'è sacarosa - definizione